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DEL REINO VEGETAL

Detalles

HUMMUS TRADICIONAL  8 €

HUMMUS DE BERENJENA   8 €

ENSALADA OCHO: la clásica “mixta” argentina, pero con lechugas de cultivo natural, tomate según oferta diaria de mercado, cebolla morada, un toque de cilantro, aceite de oliva virgen extra, sal en escamas y reducción de vinagre balsámico de Módena. 18 €

ENSALADA JC: tomate huevo de toro, cebolla morada, aguacate, cilantro, zumo de lima, sal en escamas, AOVE y ají picante opcional. 16 €

GUACAMOLE DE BERENJENA ASADA: con un topping de aguacate, cebolla morada, tomate, cilantro y ají putaparió. 26 €

MILHOJAS DE BERENJENA Y SHIITAKE: con antipesto de pistachos y albahaca fresca. 24 €

ENSALADA TEMPLADA DE SHIITAKE: con lechugas de cultivo natural, cebolla morada, pistachos y shiitake salteado al ajillo con brandy flambeado. 24 €



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