Ensalada Ocho: la clásica “mixta” argentina, pero con lechugas de cultivo natural, tomate rama, cebolla morada, un toque de cilantro, aceite de oliva virgen extra, sal en escamas y reducción de vinagre balsámico de Módena.  12 €

Ensalada de Cous Cous: con tomate, cebolla blanca y morada, pimiento morrón rojo, cilantro, hierbabuena y pasas de uva… más un topping de cebolla azucarada al brandy y canela…16 €

Guacamole de berenjena asada: con un topping de aguacate, cebolla morada, tomate, cilantro y ají putaparió…21 €

Ensalada Templada de Shiitake: mezclum de lechugas de cultivo natural, cebolla morada, shiitake salteado al ajillo, pistachos… y si quieres un toque de picante.  23 €

Milhojas de shiitake y berenjena con antipesto de pistachos. 22 €


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