Raza Black Angus Certificada Calidad Premium

CHORIZO CRIOLLO: a la parrilla y con su chimichurri. Ud. 5 €

MORCILLA CORDOBESA: de cebolla y a la parrilla. Ud. 5 €

MOLLEJAS: a la plancha y desglasadas con limón. ½ R. 11 € - 1 R. 20 €

OJO DE BIFE (500 gr. aprox.)   45 €

BIFE DE CUADRIL (400 gr. aprox.)   32 €

BIFE DE CHORIZO (400 gr. aprox.)   32 €

ENTRAÑA (300 gr. aprox.)   21 €

ASADO DE TIRA (300 gr. aprox.)   24 €

ASADO DE TIRA CORDOBÉS (600 gr. aprox.)  48 €

VACÍO (300 gr. aprox.)   24 € 

“Nuestras carnes a la parrilla van acompañadas de nuestras muy especiales patatas fritas al estilo OCHO”

GUARNICIONES EXTRA

ENSALADA OCHO BABY 10 

CHAMPIÑONES SALTEADOS AL BRANDY  10 €

TOMATE ALIÑADO SEGÚN OFERTA DIARIA DEL MERCADO 7 €

PATATAS OCHO DELUXE 5 €

"El peso de nuestras carnes es un valor aproximado, y aconsejado, para poder apreciar y saborear las cualidades de cada pieza. Pero, a veces el corte resulta de mayor o menor peso, don’t worry, siempre te cobraremos el precio exacto de acuerdo con lo que pese cada corte."

ESCALOPE DE FOIE GRAS FERM’ADOUR ©: el mejor foie gras del mundo, simplemente sellado a la plancha, servido con membrillos en almíbar a la canela, uvas y tostas caseras. 30 € 

TERRINA DE FOIE FERM’ADOUR © TRUFADO AL BRANDY: servido con mermelada casera de higos, tostas caseras, pistachos y lascas de tuber aestivum. 32 €

MAGRET DE PATO FERM’ADOUR ©: servido con pera en almíbar de vino tinto-clavo-canela, frutos rojos salteados y lascas de foie gras. 28 €

JAMÓN DE PATO ARTESANO A LA PIMIENTA: elaborado en OCHO a partir del magret de pato FERM’ADOUR ©, pincelado con aceite a la vainilla, servido mermelada de manzana reineta y tostas caseras. 26 €

TATAKI DE MAGRET DE PATO FERM’ADOUR ©: macerado en aceite especiado, frambuesas heladas rellenas de foie gras trufado y reducción caramelizada de Fondillón. 38 €

* Si deseas visitar nuestro Restaurante  OchoTel. 654 90 19 44

 Realiza tu reserva on line. Reservas 

EMPANADA MENDOCINA: ternera picada, cebolla blanca y de verdeo, pimentón, comino y ají dulce. Ud. 5 €

EMPANADA SALTEÑA: cuadril cortado a cuchillo, cebolla blanca y de verdeo, patata, pimentón, comino y ají dulce. Ud. 5 €

EMPANADA SANTIAGUEÑA: ternera picada, cebolla blanca, cebolla de verdeo, comino, pimentón, ají dulce y mucho ají picante. Ud. 5 €

EMPANADA CORDOBESA: ternera picada, cebolla blanca, patata, zanahoria, huevo duro, aceituna, pasas de uva, pimentón, comino, ají dulce y una pizca de ají picante. Ud. 5 €

EMPANADA TURCA: ternera picada, cebolla blanca, tomate, zumo de limón, ralladura de lima y un poco de pimienta. Ud. 4,50 €

EMPANADA TUCUMANA: matambre cortado a cuchillo, cebolla blanca, cebolla de verdeo, huevo duro picado, comino, pimentón, ají dulce y un poquito de ají picante. Ud. 5 €

EMPANADA DE HUMITA: crema de maíz y sofrito de pimiento morrón rojo y cebolla más un toque de queso cuartirolo. Ud. 5 €

EMPANADA VEGETARIANA: pesto de pistachos, tomate cherry y queso cuartirolo. Ud. 5 €

HUMMUS TRADICIONAL  8 €

HUMMUS DE BERENJENA   8 €

ENSALADA OCHO: la clásica “mixta” argentina, pero con lechugas de cultivo natural, tomate según oferta diaria de mercado, cebolla morada, un toque de cilantro, aceite de oliva virgen extra, sal en escamas y reducción de vinagre balsámico de Módena. 18 €

ENSALADA JC: tomate huevo de toro, cebolla morada, aguacate, cilantro, zumo de lima, sal en escamas, AOVE y ají picante opcional. 16 €

GUACAMOLE DE BERENJENA ASADA: con un topping de aguacate, cebolla morada, tomate, cilantro y ají putaparió. 26 €

MILHOJAS DE BERENJENA Y SHIITAKE: con antipesto de pistachos y albahaca fresca. 24 €

ENSALADA TEMPLADA DE SHIITAKE: con lechugas de cultivo natural, cebolla morada, pistachos y shiitake salteado al ajillo con brandy flambeado. 24 €

Semicurado Malagueño   ½ Ración 8 €  -  Ración 14 €

Curado Malagueño   ½ Ración 9 €  -  Ración 16 €

Curado de Zamora    ½ Ración 9 €  -  Ración 16 €

Semicurado Malagueño con pimentón picante    ½ Ración 10 €  -  Ración 18 €

Manchego Trufado   ½ Ración 11 €  -  Ración 20 €

Provolone a la parrilla   10 €

Surtido de Quesos Especial OCHO.  ½ Ración 14 €  -  Ración 26 €

Surtido Argentino de Quesos a la Cordobesa: fontina, gorgonzola, provolone y cuartirolo con dulce de membrillo. ½ Ración 13 €  -  Ración 24 €

BROWNIE CON HELADO DE VAINILLA: elaborado con chocolate al 85% de cacao, auténtico brownie tan concentrado como potente, único en su especie9 €

TARTA DE ZANAHORIA: receta familiar y secreta, original de los años ’20, tan diferente como sorprendente, servida con mermelada casera de zanahoria7 €

SARAGLI: postre de origen griego que consiste en un rollo de varias masas filo superpuestas, relleno de pistachos, nueces y almendras, y bañado en almíbar de clavo y canela… tan calórico como delicioso8 €

PANQUEQUE CON DULCE DE LECHE: bañado en salsa de dulce de leche y brandy… más dulce imposible10 €

PASTAFROLA: masa brisa y dulce de membrillo, sencillo y espectacular... 100% argentino  8 €

LOCRO: GUISO DE ORIGEN PREHISPÁNICO INDISPENSABLE DE LOS INVIERNOS ARGENTINOS 

28 €

GUISO CARRERO: PLATO DE CUCHARA ARGENTINO ORIGINAL DE LA ÉPOCA COLONIAL

28 €

CARBONADA EN CALABAZA: GUISO TÍPICO DEL NOROESTE ARGENTINO

30 €

RAGÚ DE PATO FERM’ADOUR ©, SHIITAKE Y CASTAÑAS

30 €

RAVIOLES CASEROS DE RAGÚ DE PATO FERM’ADOUR ©,

SERVIDOS CON SALSA DE FOIE TRUFADO Y LIMA

28 €

BONDIOLA EN SALSA DE CERVEZA NEGRA, MIEL Y MOSTAZA

28 €

STEAK TARTAR TEMPLADO

32 €