Raza Black Angus Certificada Calidad Premium

Ojo de bife (500 gr. aprox.)   45 €

Bife de cuadril (400 gr. aprox.)   28 €

Bife de chorizo (400 gr. aprox.)   32 €

Entraña (300 gr. aprox.)   21 €

Asado de tira (300 gr. aprox.)   21 €

Asado de Tira Cordobés (600 gr. aprox.)  42 €

Vacío (300 gr. aprox.)   24 € 

ESPECIALIDADES CARNÍVORAS:

Colita de Cuadril al Horno: mechada con ajo y perejil, sellada a la parrilla y terminada al horno perfumada con brandy, servida con reducción de vino tinto, cebolla caramelizada y patatas deluxe. 600 gr., ideal para compartir. 60 €

Entraña a la pizza: el típico corte argentino, a la parrilla, y con un topping de salsa napolitana, queso cuartirolo y jamón cocido. 28 €

Bondiola en salsa de cerveza negra, miel y mostaza. 26 €

Croqueta casera de mollejas a la parrilla: servida con mayonesa de lima y antipesto de pistachos. U. 7 €

GUARNICIONES EXTRA:

Ensalada Mixta. 5 €

Verduras de estación salteadas. 5 €

Tomate aliñado según oferta diaria del mercado. 3 €

Puré de patatas. 3 €

Patatas OCHO Deluxe. 3 €

"El peso de nuestras carnes es un valor aproximado, y aconsejado, para poder apreciar y saborear las cualidades de cada pieza. Pero, a veces el corte resulta de mayor o menor peso, don’t worry, siempre te cobraremos el precio exacto de acuerdo con lo que pese cada corte."

ESCALOPE DE FOIE GRAS FERM’ADOUR ©: el mejor foie gras del mundo, simplemente sellado a la plancha, servido con fresas en almíbar a la canela, uvas y crujientes de sésamo. 28 € 

TERRINA DE FOIE FERM’ADOUR © TRUFADO AL BRANDY:servido con mermelada casera de fresas y vainilla, crujientes de sésamo, pistachos y lascas de tuber aestivum. 29 €

MEDALLONES DE MAGRET DE PATO FERM’ADOUR ©: sellados a la parrilla, servidos con pera en almíbar de vino tinto-clavo-canela, frutos rojos salteados y lascas de foie gras. 28 €

JAMÓN DE PATO ARTESANO A LA PIMIENTA: elaborado en OCHO a partir del magret de pato FERM’ADOUR ©, pincelado con aceite a la vainilla, servido con compota espesa de manzana Reineta a la canela y crujientes de sésamo. 25 €

* Si deseas visitar nuestro Restaurante  OchoTel. 654 90 19 44

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Reservas 

Empanada criolla: ternera picada, cebolla blanca, cebolla de verdeo, comino, pimentón ají dulce y mucho ají picante. Unidad  4 € 

Empanada cordobesa: ternera picada, cebolla blanca y de verdeo, patata, zanahoria, huevo duro, aceituna, pasas de uva, pimentón, ají dulce y una pizca de ají picante. Unidad 4 €      

Empanada tucumana: matambre cortado a cuchillo, cebolla blanca, cebolla de verdeo, huevo duro picado, comino, pimentón, ají dulce y un poquito de ají picante. Unidad  4 € 

Empanada turca: ternera picada, cebolla blanca, tomate, zumo de limón, ralladura de lima y un poco de pimienta. Unidad  4 € 

Chorizo criollo: a la parrilla y con su chimichurri. Unidad  5 € 

Morcilla picante: a la plancha y con aceitito de oliva. Unidad  4 € 

Morcilla cordobesa: de cebolla y a la parrilla. Unidad  4 € 

Choripán: el chorizo criollo, con chimichurri y en pan de pebete + fritas. Unidad  10 € 

Mollejas: a la plancha y desglasadas con limón. ½ Ración  11 €  -  1 Ración 20 €

Picada Argentina a la Cordobesa: mortadela, salamín, bondiola, panceta arrollada, fontina, cuartirolo, gorgonzola y aceitunas. ½ Ración  14 €  -  1 Ración  27 €

Hummus tradicional  8 €

Hummus de berenjena  8 €